6月を迎えて梅雨入り間近になっておりますがいかがお過ごしでしょうか？ かてきん蜜です。 今回は寺田本家さんの白米麹をお取り寄せで購入して甘酒＆醤油麹を作ってみましたので、その事を書いてまいります。（火曜日に購入、到着は木曜でしたが作ったのは土…

気が付けば3月もあとわずかになってしまいました^^; 一か月ぶりの更新ですが昨日、福島・郡山の仁井田本家さんのスイーツデーに行ってまいりました。 スイーツデーは春と秋の感謝祭がある月以外の月の第4土曜日に行われているイベントです。コロナの影響でし…

寒さも厳しくなってきましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ かてきん蜜です。 今回は先月末に昨年に引き続き福井のマルカワ味噌さんのオンラインショップで麹を購入して醤油麹仕込みを甘酒作りをいたしましてので、その事を書いてまいります。 ちなみ…

こんにちは、かてきん蜜です。 9月も秋分の日を過ぎてもうじき10月ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 今回は先日、千葉の神崎町の寺田本家さんで白米麹を購入してきて醤油麹や甘酒を作ってみましたのでその事を書いてまいります。 ・醤油麹を仕込む 今…

梅雨が明けて毎日暑い日々が続いておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ こんにちは、かてきん蜜です。 今回は先日、福島県の郡山市にある仁井田本家さんで「糀あまさけ」を買ってみたので、飲んでみた感想などを書いていきます。 ・自然米を使う酒…

こんにちは、かてきん蜜です。 前回の更新から少し間が空いてしまいましたが、11月に入って暦の立冬を過ぎ寒くなってきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？ 先月下旬に福井のマルカワ味噌の麹を購入したので、今回は甘酒と醤油麹作りにチャレンジして…

こんにちは、かてきん蜜です。 10月も半分が過ぎて気温も落ち着き、秋から冬に向かいつつある今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？先週両親と一緒に千葉県の神崎町に行ってきましたが、今回はその中で寺田本家という酒蔵で「うふふのもと」という一風変わ…