こんにちは、かてきん蜜です。 9月も秋分の日を過ぎてもうじき10月ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 今回は先日、千葉の神崎町の寺田本家さんで白米麹を購入してきて醤油麹や甘酒を作ってみましたのでその事を書いてまいります。 ・醤油麹を仕込む 今…